Frango ao Molho de Tomate e Cogumelos

Uma receita reconfortante e saborosa, perfeita para almoços em família ou refeições rápidas. Com molho caseiro e ingredientes simples.

Ingredientes

• 400g de frango (coxas e sobrecoxas)
• 2 tomates maduros picados
• 100g de cogumelos fatiados
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 litro de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de orégano seco

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione os pedaços de frango e doure em fogo médio. Junte os tomates picados e os cogumelos fatiados, misture bem. Tempere com sal, pimenta e orégano, cubra com água e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo. Aos 10 minutos finais, acerte o sal e pimenta. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para um molho mais concentrado, deixe cozinhar por 10 minutos a mais. Substitua os cogumelos por champignons se desejar um sabor mais intenso.