Frango com Tomate e Molho de Manjericão

Uma receita leve e saborosa que combina a suavidade do frango com a frescor dos tomates e o aroma suave do manjericão.

Ingredientes

• 4 filetes de frango
• 200g de tomates maduros
• 150g de mussarela fatiada
• 10 folhas de manjericão fresco
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal marinho a gosto
• Pimenta do reino moída

Modo de Preparo

Comece aquecendo uma frigideira com azeite de oliva. Adicione os filetes de frango e cozinhe por 5 minutos de cada lado até dourar. Retire e reserve. Na mesma frigideira, doure os alhos picados. Adicione os tomates em cubos e cozinhe por 5 minutos até formar um molho. Volte o frango para a panela, junte o queijo mussarela fatiado e folhas de manjericão fresco. Deixe cozinhar por mais 3 minutos, ajuste o sal e pimenta a gosto. Sirva quente acompanhado de arroz integral ou pão de forma.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use tomates vermelhos maduros no ponto de maturação. Se não tiver manjericão fresco, pode substituir por orégano seco em quantidades equivalentes.