Frango com Molho de Maracujá

Uma receita brasileira saborosa e refrescante que combina o sabor defumado do frango com a doçura cítrica do maracujá, ideal para quem busca equilibrar sabores em um prato único.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 4 maracujás vermelhos
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de água
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo de girassol
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 xícara de folhas de hortelã
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Marinhe 500g de peito de frango em cubos com 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino por 15 minutos. Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo de girassol e doure os cubos de frango em fogo médio. Em outra panela, misture 4 maracujás vermelhos abertos, 3 colheres de sopa de açúcar e 1 xícara de água. Cozinhe em fogo baixo até formar um molho grosso, adicionando 1 colher de sopa de amido de milho dissolvida em água para emulsionar. Misture o frango ao molho, deixe reduzir por 5 minutos e finalize com folhas de hortelã picadas.

Dica do Chef: Para uma versão mais ácida, adicione o suco de 1 limão-taiti ao molho antes de reduzir