Frango Cacciatore com Molho de Tomate e Alecrim

Receita italiana recheada com legumes, molho de tomate caseiro e ervas aromáticas. Ideal para quem gosta de sabores intensos e texturas crocantes.

Ingredientes

• 1
• 5 kg de peito de frango em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média ralada
• 1 pimentão vermelho sem sementes
• 200 g de cogumelos fatiados
• 400 g de tomates maduros em cubos
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1 ramo de alecrim fresco
• 200 ml de caldo de galinha
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Marine os pedaços de frango com azeite, alho, sal e pimenta por 30 minutos. Em uma panela, aqueça azeite e doure o frango em fogo médio até dourar em todos os lados. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue cebola, alho picado, pimentão vermelho e cogumelos até murchar. Adicione tomates cortados em cubos, folhas de alecrim fresco, orégano e 200ml de caldo de galinha. Deixe ferver por 5 minutos. Retorne o frango à panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos. Finalize com cheiro-verde picado e sirva com arroz branco.

Dica do Chef: Para intensificar o sabor, adicione 100ml de vinho tinto seco durante a cozedura. Quem preferir pode substituir cogumelos por champignon ou shimeji.