Frango Caco com Arroz e Feijão

Receita tradicional mineira com frango desfiado em molho vermelho, servido com arroz branco e feijão preto. Saboroso, reconfortante e perfeito para almoços familiares.

Ingredientes

• 1kg de peito de frango
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• 3 tomates sem pele
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de catchup
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 xícara de arroz branco
• 1 xícara de feijão preto
• Sal e pimenta a gosto
• Orégano fresco

Modo de Preparo

Comece preparando o frango caco: corte 1kg de peito de frango em cubos pequenos e tempere com 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o frango por 5 minutos. Adicione 1 cebola picada e deixe dourar. Misture 3 tomates sem pele e picados, 1 colher de sopa de catchup, 1 colher de sopa de molho inglês e 1 colher de sopa de páprica. Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar. Enquanto isso, prepare o arroz cozido com 1 xícara de arroz e água. Para o feijão preto, cozinhe 1 xícara de feijão em 3 xícaras de água com 1 cebola e 2 dentes de alho até ficar cremoso. Sirva o frango caco acompanhado do arroz e feijão, polvilhado com orégano fresco.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use frango defumado ao invés de frango fresco. Substitua o feijão preto por lentilha caso prefira uma opção mais leve.