Frango ao Leite de Coco

Receita cremosa e cheia de sabor, combinando o doce do leite de coco com o sabor suave do frango. Ideal para quem gosta de pratos exóticos e saborosos.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 400ml de leite de coco
• 2 dentes de alho
• ½ cebola ralada
• 1 tomate picado
• 1 pimenta vermelha cortada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 pitada de sal
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• ½ colher (chá) de páprica

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue 2 dentes de alho picado e ½ cebola ralada por 2 minutos. Adicione 500g de peito de frango em cubos e doure bem. Junte 1 lata de leite de coco (400ml), 1 tomate picado, 1 pimenta vermelha cortada em cubos, 1 pitada de sal, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino e ½ colher (chá) de páprica. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos ou até o frango ficar macio. Misture 1 colher (sopa) de azeite e apure por mais 5 minutos. Sirva quente com arroz branco.

Dica do Chef: Para versão mais leve, use leite de coco light e reduza o azeite para ½ colher (sopa).