Frango na Moranga com Arroz e Feijão

Receita saborosa e nutritiva que combina frango cozido em caldo de moranga com arroz e feijão. Ideal para dias frios.

Ingredientes

• 300g de frango (coxas e sobrecoxas)
• 1 moranga média
• 1 xícara de arroz parboilizado
• 1 xícara de feijão preto cozido
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca

Modo de Preparo

Corte a moranga em cubos e cozinhe em água até amaciar. Tempere o frango com sal, pimenta e alho. Cozinhe em caldo de moranga por 30 minutos. Na mesma panela, adicione o arroz e o feijão já cozidos, misturando delicadamente. Ajuste o sal e finalize com ervas frescas.

Dica do Chef: Para sabor mais intenso, cozinhe a moranga com casca e sementes. Substitua o frango por peru para variação.