Frango ao Molho Verde

Uma receita tradicional e saborosa que combina a crocância do frango com o sabor suave do molho verde, perfeita para acompanhamento de arroz e feijão

Ingredientes

• 6 pedaços de frango (peito ou coxa)
• 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem pele e picado
• 300ml de caldo de galinha
• 100ml de vinho branco seco
• 50ml de creme de leite
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 folhas de louro
• Manjericão fresco picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Comece esquentando uma panela com azeite de oliva e refogue os dentes de alho picados. Adicione os pedaços de frango e deixe dourar por cerca de 3 minutos em cada lado. Em seguida, junte a cebola picada, o tomate sem pele e o louro em folhas. Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Acrescente as ervilhas frescas ou congeladas, o vinho branco e o caldo de galinha. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Retire o louro e bata o molho no liquidificador até ficar homogêneo. Volte o molho para a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Por fim, deglace com o creme de leite e finalize com o manjericão fresco picado. Sirva quente com arroz branco e farofa.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite desnatado e reduza o azeite. Se não tiver ervilhas frescas, use ervilhas congeladas descongeladas pré-cozidas.