Bolo de Chocolate com Cobertura de Ganache

Um bolo fofinho e recheado de sabor, com cobertura de ganache derretido que derrete na boca. Ideal para comemorações ou sobremesa caseira.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/4 colher (chá) de sal
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 200g de chocolate meio amargo
• 1 xícara de creme de leite
• Granulado colorido a gosto

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda. Em um recipiente, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de cacau em pó, 1 colher (sopa) de fermento em pó e 1/4 colher (chá) de sal. Em outro recipiente, bata 3 ovos inteiros com 1 xícara de leite morno e 1/2 xícara de óleo vegetal até formar uma emulsão homogênea. Junte as massas e misture delicadamente com uma espátula até incorporar bem. Despeje na forma e leve ao forno por 35 minutos ou até que ao espetar um palito no centro, saia limpo. Enquanto o bolo esfria, prepare o ganache: derreta 200g de chocolate meio amargo picado em banho-maria, junte 1 xícara de creme de leite e misture até obter uma textura lisa. Espalhe sobre o bolo completamente resfriado e decore com granulado. Sirva cortado em fatias generosas.

Dica do Chef: Para intensificar o sabor do chocolate, adicione 1 colher (chá) de café solúvel ao preparo da massa. Quer um sabor mais doce? Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco na cobertura.