Doce de Leite Clássico

Um doce cremoso e saboroso, perfeito para sobremesas ou acompanhamento de pães e bolos.

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 500g de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Em uma panela de fundo grosso, misture o leite e o açúcar. Acrescente a baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para não empelotar ou queimar. Cozinhe por cerca de 2 horas, até que o doce fique dourado e desgrude das laterais da panela. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de transferir para potes esterilizados. Armazene em local fresco e seco.

Dica do Chef: Para evitar que o doce empelote, use uma panela de vidro ou inox e mantenha o fogo muito baixo. Também pode ser usado no preparo de brigadeiros ou como cobertura para bolos.