Moqueca de Peixe com Camarão

Receita tradicional brasileira, saborosa e cheia de sabor, combinando o doce da coco com a textura firme do peixe e camarão.

Ingredientes

• 1 kg de peixe branco (como tilápia ou robalo)
• limpo e em postas
• 500 g de camarão grande
• limpo
• 2 tomates maduros
• picados
• 1 cebola média
• picada
• 4 dentes de alho
• picados
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
• 5 azeitonas verdes
• 1 colher (chá) de pimenta dedo de moça
• 1 colher (chá) de coentro fresco picado
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de caldo de peixe

Modo de Preparo

Em uma panela, doure os dentes de alho e a cebola picada em azeite de dendê. Adicione os tomates cortados em cubos e as azeitonas, deixando apurar por cerca de 5 minutos. Tempere com pimenta dedo de moça e coentro fresco picado. Em seguida, coloque o peixe e os camarões já limpos e inteirinhos, mexendo suavemente para não quebrar. Adicione a leite de coco e o caldo de peixe, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos. Corrija o sal e sirva quente com arroz branco.

Dica do Chef: Para um toque diferente, substitua o peixe por frango desfiado ou use abacaxi verde picado para adicionar uma nota cítrica à moqueca.