Pimentões Recheados com Carne e Arroz

Uma receita saborosa e reconfortante, com pimentões recheados com carne moída, arroz e molho de tomate, cozidos no forno até ficarem suculentos.

Ingredientes

• 4 pimentões vermelhos grandes
• 300g de carne moída
• 1 xícara de arroz branco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura ralada
• 200ml de molho de tomate
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Comece lavando os pimentões e retirando as sementes. Em uma panela, cozinhe o arroz até ficar al dente. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourar, adicione a carne moída e mexa até dourar. Misture o arroz cozido, o molho de tomate, a cenoura ralada e as especiarias. Recheie os pimentões com a mistura e cubra com o molho restante. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua a carne moída por frango desfiado ou tofu cozido. Também é possível usar pimentões verdes ou amarelos.