Frango Parmesão Crocante

Receita clássica de frango empanado com queijo parmesão, crocante por fora e suculento por dentro. Ideal para amantes de sabores intensos.

Ingredientes

• 2 peitas de frango
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 50 ml de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino

Modo de Preparo

Para preparar o frango parmesão, corte as peitas de frango em fatias finas e tempere com sal e pimenta. Em uma tigela, bata os ovos. Em outra, coloque a farinha de trigo. Em um prato, arrume o queijo parmesão ralado. Passe cada fatia de frango primeiro na farinha, depois no ovo batido e por fim no queijo parmesão, pressionando levemente para grudar. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o frango em fogo médio por cerca de 3 minutos de cada lado até dourar. Transfira para uma assadeira, cubra com fatias de queijo parmesão adicionais e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para derreter o queijo.

Dica do Chef: Para versão light, substitua o azeite por spray de cozinha e use queijo parmesão ralado light.