Frango na Coxa com Leite de Coco

Essa receita cremosa e saborosa combina a suavidade do leite de coco com o sabor intenso da carne de frango, ideal para quem busca um prato prático e delicioso.

Ingredientes

• 4 coxas de frango
• 1 lata de leite de coco (400 ml)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho laminados
• 1 tomate sem pele e sem sementes
• 100 ml de caldo de galinha
• 1 pimenta dedo de moça picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de alho em pó
• Cebolinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Para preparar o frango, tempere as coxas com sal, pimenta-do-reino e alho em pó. Em uma panela, aqueça azeite e doure as coxas em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho laminado, refogando até dourar. Introduza o leite de coco, a caldo de galinha, o tomate e a pimenta dedo de moça cortada em cubos. Deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos, até o frango ficar macio. Finalize com cebolinha picada e sirva com arroz branco.

Dica do Chef: Para substituir o leite de coco, use leite de coco light ou leite de amêndoas. Quer mais sabor? Adicione uma colher de gengibre ralado ao molho.