Frango com Molho de Goiabada

Um prato saboroso e suculento que combina o sabor adocicado da goiabada com o crocante do frango grelhado, ideal para amantes de sabores equilibrados entre doce e salgado.

Ingredientes

• 4 pernil de frango
• 100g de goiabada preta
• 50g de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de vinho branco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e dourar por 3 minutos de cada lado. Tempere com sal, pimenta e adicione as cebolas picadas e os dentes de alho amassados. Deglace com vinho branco e deixe reduzir. Em seguida, adicione as fatias de goiabada picadas e cozinhe por 5 minutos, até que o doce da fruta se integre ao molho. Finalize com pimenta-do-reino e servir com arroz branco e farofa crocante.

Dica do Chef: Para substituir a goiabada, use goiabada crua (não prensada) para obter um molho mais líquido. Se não tiver, pode experimentar com jambo ou manga verde cozida como base do molho.