Arroz com Frango e Cenoura

Um prato saboroso e reconfortante, perfeito para almoços familiares e refeições rápidas.

Ingredientes

• 500g de frango (peito e sobrecoxa)
• 2 xícaras de arroz branco
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 litro de água
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de salsinha fresca

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho amassado até dourarem. Adicione o frango cortado em cubos e cozinhe por 5 minutos. Junte o arroz lavado e a cenoura ralada, misture bem. Cubra com água fervente, tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha fresca. Deixe cozinhar em fogo médio, tampado, até o arroz absorver toda a água e o frango ficar cozido. Aperte levemente com um garfo para soltar os grãos e sirva quente.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use frango com osso ou adicione um cubo de caldo caseiro. Substitua a cenoura por batata palha crocante se desejar.