Frango Parmesão com Molho de Tomate

Uma receita clássica e saborosa que combina o crocante do queijo parmesão com o molho de tomate refogado e o suculento frango grelhado. Ideal para almoços familiares ou jantares rápidos.

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de parmesão ralado
• 1/2 xícara de pão ralado
• 1 kg de tomates picados
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 colher de orégano
• 1 colher de açúcar
• 100g de mussarela fatiada
• sal e pimenta a gosto
• óleo para fritar

Modo de Preparo

Para preparar o frango, tempere as peitas com sal, pimenta-do-reino e alho em pó. Passe-as por farinha de trigo, depois por ovos batidos e finalmente por mistura de parmesão ralado e pão ralado. Frite em óleo quente até dourar em ambos os lados. Prepare o molho de tomate refogando cebola, alho, tomates picados e orégano em uma panela. Adicione açúcar a gosto e deixe reduzir por 10 minutos. Arrume as fatias de frango em uma assadeira, cubra generosamente com o molho de tomate e espalhe fatias de mussarela. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar. Sirva com arroz branco e salada verde.

Dica do Chef: Para substituir o parmesão, use queijo muçarela ralado mais grosso e finalize o molho com um pouco de creme de leite para obter consistência cremosa