Lasanha à Bolonhesa

Receita clássica de lasanha com molho bolonhesa, ricota e molho de tomate, crocante por fora e suave por dentro.

Ingredientes

• 400g de carne moída
• 200g de lasanha fresca
• 2 latas de tomate pelado
• 200g de ricota ralada
• 1 ovo
• 1 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 100ml de vinho tinto
• 1 colher de sopa de louro seco
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá de noz-moscada

Modo de Preparo

Primeiro, cozinhe as lasanhas al dente conforme instruções da embalagem. Enquanto isso, em uma panela, doure o alho e a cebola em óleo. Adicione a carne moída e refogue até dourar. Misture o tomate pelado, o molho de tomate, o vinho, sal, pimenta e folhas de louro. Deixe reduzir por 30 minutos. Em um recipiente, misture a ricota com o ovo e tempere com noz-moscada. Em uma assadeira, coloque uma camada fina de molho bolonhesa, seguida de folhas de lasanha, camada de mistura de ricota, depois molho de tomate. Repita as camadas, finalizando com molho e queijo parmesão ralado. Leve ao forno a 180°C por 25 minutos. Deixe descansar 10 minutos antes de servir.

Dica do Chef: Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por cogumelos fatiados e adicione brócolis cozidos na mistura de ricota.