Frango ao Molho com Arroz e Vegetais

Receita caseira e saborosa de frango ao molho servido com arroz e legumes crocantes, ideal para um almoço em família ou refeição rápida.

Ingredientes

• 1
• 2kg de peito de frango
• 2 xícaras de arroz parboilizado
• 1 cebola grande ralada
• 3 dentes de alho picados
• 400g de tomate picado
• 1 xícara de água
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 100g de brócolis
• 50g de cenoura ralada
• 1 colher (chá) de cheiro-verde fresco

Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe o arroz em água salgada até quase estar done. Em outra panela, aqueça azeite e refogue cebola e alho até dourar. Adicione os pedaços de frango e doure por 2 minutos. Coloque o tomate picado, a água, o sal, a pimenta e o orégano. Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio. Misture o arroz cozido aos frangos e adicione brócolis e cenoura ralada no final do cozimento. Sirva quente com cheiro-verde por cima.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos shiitake e adicione mais legumes como abobrinha e pimentão.