Espaguete à Carbonara

Receita cremosa e saborosa com apenas 5 ingredientes, perfeita para almoços rápidos e pratos clássicos da culinária italiana.

Ingredientes

• 400g de espaguete
• 3 ovos
• 100g de queijo parmesão ralado
• 200g de panceta
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Cozinhe o espaguete em água salgada até al dente. Enquanto isso, corte os cubos de panceta em fatias finas e aqueça em uma frigideira sem óleo até dourar. Em uma tigela, bata os ovos com queijo parmesão ralado e pimenta-do-reino. Reserve. Escorra o espaguete e misture diretamente na frigideira com panceta derretida. Desligue o fogo e adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para emulsionar. Sirva imediatamente, polvilhado com mais queijo e pimenta.

Dica do Chef: Para substituição de panceta, use guanciale ou bacon defumado. Para versão vegetariana, substitua a panceta por cogumelos portobello caramelizados.