Moqueca de Peixe ao Leite de Coco

Prato saboroso e cremoso com peixe branco, leite de coco e temperos brasileiros típicos da culinária baiana.

Ingredientes

• 500g de peixe branco (como pescada ou garoupa)
• 200ml de leite de coco
• 1 cebola média ralada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão amarelo picado
• 2 tomates sem pele
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
• Sal a gosto
• Raspas de 1 limão

Modo de Preparo

Em uma panela de barro, refogue cebola, alho e pimentão em óleo até dourar. Adicione tomate, cheiro-verde, pimenta dedo-de-moça e sal. Misture o leite de coco e deixe reduzir. Junte o peixe em postas e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Tempere com raspa de limão e finalize com azeite de dendê. Sirva com arroz branco.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o peixe por camarão ou frutos do mar e use leite de coco light. Adicione coentro fresco ao final para outro sabor.