Arroz Carreteiro

Receita tradicional brasileira que combina arroz, feijão e carne suína em um único prato. Confortável, rico em sabor e feito com carinho para agradar toda a família.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco
• 1 xícara de feijão preto cozido
• 300g de costela suína ou linguiça
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de coentro seco
• Opção: bacon fatiado para crocância

Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe o arroz em água temperada com sal. Em outra panela, refogue a costela ou linguiça em óleo até dourar. Adicione cebola picada, alho amassado e cozinhe até murchar. Misture o feijão cozido (já escorrido) e o arroz ainda com água. Deixe apurar por 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Finalize com sal, pimenta e ervas a gosto.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua a carne por grão-de-bico cozido e use óleo de coco no lugar do azeite. Adicione brócolis ou couve para aumentar o valor nutricional.