Pimentões Recheados com Arroz e Carne

Receita brasileira saborosa e colorida, ideal para refeições familiares. Composta de carne moída, arroz e legumes, é uma opção reconfortante e versátil.

Ingredientes

• 4 pimentões vermelhos
• 200g de carne moída
• 1 xícara de arroz cozido
• 1 tomate picado
• 2 colheres de molho de tomate
• 1/2 xícara de feijão verde
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Lave os pimentões e retire as sementes. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Misture o arroz, o tomate, o molho de tomate, o feijão verde e as ervilhas. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por 10 minutos até o arroz ficar cremoso. Preencha os pimentões com a mistura e cubra com água quente. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até os pimentões estarem crocantes e dourados.

Dica do Chef: Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por tofu cozido e tempere com curry para incrementar o sabor.