Frango Cacciatore

Receita saborosa de frango com molho de tomate, cogumelos e pimentões vermelhos, ideal para quem gosta de sabores intensos e apurados.

Ingredientes

• 500g de coxas de frango
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de cogumelos fatiados
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 400g de tomate picado
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (chá) de orégano
• 10 folhas de manjericão fresco
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite e doure as coxas de frango em fogo médio por 5 minutos de cada lado. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, os pimentões e os cogumelos por 4 minutos. Adicione o tomate picado, o molho de tomate, o orégano, o manjericão fresco, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Retorne o frango à panela e deixe apurar por mais 10 minutos. Finalize com uma colher de azeite e sirva com arroz integral.

Dica do Chef: Para um sabor mais rico, adicione 100ml de vinho tinto durante a cozedura do molho. Ou substitua a coxa de frango por peito, ajustando o tempo de cozimento para 8 minutos total.