Frango ao Molho de Cogumelos com Batatas

Receita saborosa e cremosa, ideal para um jantar em família ou refeição especial. Combina carne suculenta com molho de cogumelos e batatas crocantes, sendo fácil de preparar e cheia de sabor.

Ingredientes

• 500g de coxas de frango desossadas
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de cogumelos laminados
• 3 batatas médias
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de manteiga para finalizar
• Pitada de noz-moscada ralada

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga em fogo médio. Adicione 500g de coxas de frango desossadas e em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Doure os cubos por cerca de 5 minutos. Em uma tigela, misture 1 xícara (chá) de cogumelos laminados, 3 batatas descascadas e cortadas em rodelas finas, 1/2 xícara (chá) de creme de leite, 1 xícara (chá) de leite integral e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo. Adicione esta mistura à panela com o frango, misturando bem. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até as batatas estarem macias. Finalize com 1 colher (chá) de manteiga e uma pitada de noz-moscada ralada.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua a manteiga por azeite de oliva e use caldo de legumes no lugar do leite. Adicione também um ramo de alecrim fresco durante o cozimento para um toque aromático.