Pão de Queijo Carioca

Um clássico brasileiro, esse pão de queijo é crocante por fora e fofinho por dentro, com o sabor intenso do queijo curado. Ideal para o café da manhã ou lanche rápido.

Ingredientes

• 200g de polvilho doce
• 100g de polvilho azedo
• 150g de queijo ralado curado
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture 200g de polvilho doce, 100g de polvilho azedo e 1 colher (chá) de sal. Adicione 150g de queijo ralado e misture. Em outra tigela, bata 2 ovos inteiros com 1 colher (sopa) de manteiga derretida e 4 colheres (sopa) de leite. Junte as misturas secas e molhadas aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe repousar por 30 minutos. Com as mãos umedelecidas, forme bolinhas do tamanho de um bombom. Disponha em forno preaquecido a 220°C por 15-20 minutos, até dourar. Retire e sirva morno.

Dica do Chef: Para uma versão mais saborosa, use queijo coalho ou mussarela. Também é possível adicionar orégano à massa se desejar um toque aromático.