Causa de Frango com Batata Assada

Receita leve e cremosa, típica da culinária peruana, com combinação de frango defumado, batatas crocantes e molho de abacate fresco.

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 3 batatas
• 1 abacate maduro
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 2 limões
• 1 dente de alho
• 5 rodelas de oliva verde
• sal a gosto
• folhas de hortelã fresca

Modo de Preparo

Para preparar a causa, cozinhe 2 peitos de frango em água temperada com 1 limão e sal, deixe esfriar e desfie. Enquanto isso, corte 3 batatas assadas em rodelas finas e disponha em um refratário. Misture 1 abacate maduro amassado com 2 colheres de sopa de creme de leite, suco de 2 limões, 1 dente de alho picado e sal a gosto. Distribua a mistura de abacate por cima das batatas, cubra com o frango desfiado e finalize com rodelas de oliva e ervas frescas. Leve ao forno médio (180°C) por 15 minutos até gratinar levemente.

Dica do Chef: Para economizar tempo, use frango já cozido e resfriado da geladeira. Substitua o creme de leite por iogurte natural para versão mais leve.