Espaguete ao Alho e Óleo

Espaguete ao Alho e Óleo é uma receita simples, rápida e saborosa, perfeita para um jantar leve e cheio de sabor. Ideal para apreciadores de sabores intensos e minimalistas no uso de ingredientes.

Ingredientes

• 400g de espaguete
• 4 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 10 fios de pimenta-caliça
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os dentes de alho picados e refogue por 1 a 2 minutos, até dourar levemente. Junte o espaguete cozido al dente e misture bem para que os fios sejam envoltos pelo alho e azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione os fios de pimenta-caliça para dar um toque de picância. Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado, se desejar.

Dica do Chef: Para substituir o queijo parmesão, use ricota ralada ou omita sem perder a essência da receita. Se quiser mais sabor, adicione um fio de azeite extra-virgem no final.