Lasanha à Bolonhesa Clássica

Receita italiana saborosa, recheada com molho de tomate, carne moída e queijos, perfeita para reunir família e amigos.

Ingredientes

• 300g de massa para lasanha
• 1 kg de carne moída
• 400g de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de ricota
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de mozzarella fatiada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura ralada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure 1 kg de carne moída. Adicione 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados e 1 cenoura ralada. Cozinhe até dourar, misturando 400g de molho de tomate e 1 xícara (chá) de caldo de carne. Tempere com sal e pimenta. Enquanto isso, cozinhe 300g de massa para lasanha em água fervente por 5 minutos. Em uma tigela, misture 1 xícara (chá) de ricota, 1 ovo e 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado. Unte um refratário com 1 colher (sopa) de azeite e disponha uma camada de molho, seguido de folhas de massa, cubos de molho, 1/3 da mistura de ricota e 1/2 xícara (chá) de mozzarella fatiada. Repita as camadas, terminando com molho e parmesão ralado. Leve ao forno médio (180°C) por 30 minutos. Sirva quente com folhas de manjericão fresco.

Dica do Chef: Para uma versão light, substitua a carne por cogumelos fatiados e use mussarela light. Também é possível usar massa integral ou sem glúten.