Frango Parmesão Crocante

Receita de frango crocante e saboroso, ideal para um jantar rápido e requintado. Combinação perfeita entre o crocante da parmesão e o suculento molho de tomate.

Ingredientes

• 2 peitas de frango
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 punhado de manjericão fresco

Modo de Preparo

Pegue as peitas de frango e tempere com sal, pimenta e alho. Passe-as primeiro na farinha, depois no ovo batido e por último no queijo parmesão ralado grosso. Em uma frigideira com óleo quente, frite os pedaços de frango até dourarem dos dois lados. Transfira para uma assadeira, cubra com o molho de tomate e salpique mais queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente. Sirva com arroz ou massa e folhas de manjericão fresco.

Dica do Chef: Para uma versão light, substitua a farinha de trigo por farinha de mandioca e use ovo de codorna no imersão. O queijo mussarela pode ser uma excelente alternativa ao parmesão caso prefira mais sabor suave.