Spaghetti à Carbonara com Brócolis

Receita cremosa e leve, combinando o sabor defumado do presunto com a crocância do brócolis. Ideal para refeições rápidas e saborosas.

Ingredientes

• 200g de spaghetti
• 100g de bacon fatiado
• 1 maço de brócolis
• 2 ovos
• 50g de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída
• 1 colher (chá) de cream cheese (opcional)

Modo de Preparo

Cozinhe o spaghetti em água salgada até al dente. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a bacon com alho picado. Adicione os brócolis e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo, misture os ovos batidos, o queijo parmesão ralado, pimenta-do-reino e uma pitada de sal. Junte ao spaghetti escorrido e misture bem. Sirva quente, opcionalmente polvilhado com cream cheese derretido.

Dica do Chef: Para versão vegan, substitua o bacon por cogumelos portobello e use queijo de soja ralado no lugar do parmesão.