Moqueca de Peixe

Receita típica da culinária baiana, feita com peixe fresco, leite de coco e azeite de dendê, resultando em um prato saboroso e cheio de aromas tropicais.

Ingredientes

• 2 filés de peixe fresco (como pescada ou robalo)
• 1 xícara de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 100g de coentro fresco

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e doure as cebolas, alhos e pimentas. Adicione o tomate e cozinhe por 2 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cubra com o leite de coco. Coloque os filés de peixe e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, até que o peixe esteja macio. Finalize com coentro fresco e sirva com arroz branco.

Dica do Chef: Para substituir o leite de coco, use leite de coco light ou leite de coco em lata. Se não tiver azeite de dendê, use azeite comestível com um toque de corante alimentício.