Frango com Molho de Cogumelos e Espargos

Uma receita saborosa e suave, combinando o sabor rico do frango com o toque terroso dos cogumelos e a doçura dos espargos. Ideal para noites aconchegantes.

Ingredientes

• 500g de peito de frango em cubos
• 200g de cogumelos frescos
• 150g de espargos cortados em fatias
• 200ml de creme de leite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média ralada
• 50g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de tomilho fresco
• 50ml de vinho branco seco
• 1 colher (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

Em uma panela antiaderente, aqueça o manteiga em fogo médio. Adicione os cubos de frango com alho e tomilho, cozinhando até dourar. Junte a cebola picada e misture por 2 minutos. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até evaporar a água. Despeje o vinho branco para degelar e evapore. Junte os espargos cortados, a farinha de trigo e mexa até formar um mingau. Adicione a creme de leite e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com o cheiro-verde. Sirva com fettuccine al dente.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use manteiga de ervas. Se preferir, substitua os espargos por abobrinha ralada. Para versão light, reduza o creme de leite à metade e use leite desnatado.