Frango ao Molho Pardo

Um prato clássico brasileiro com carne suculenta em um molho rico e saboroso, ideal para almoços em família.

Ingredientes

• 500g de filé de frango
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de molho de soja
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 cubo de caldo de frango
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 100g de cogumelos frescos fatiados
• 50g de bacon picado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de água fria

Modo de Preparo

Em uma panela aquecida com azeite, doure a cebola e o alho. Adicione o filé de frango e cozinhe até dourar. Junte o molho de soja, a água, o caldo de frango, o vinho branco e deixe ferver. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Adicione os cogumelos e o bacon e continue cozinhar por mais 10 minutos. Finalize com o amido de milho dissolvido em água fria e deixe engrossar. Sirva quente com arroz branco.

Dica do Chef: Para um molho mais cremoso, adicione uma colher de creme de leite no final. Se não tiver filé de frango, use sobrecoxa desfiada.