Frango com Quiabo e Arroz

Receita tradicional nordestina saborosa e cheia de sabor, com o frango cozido lentamente no quiabo e arroz caseiro.

Ingredientes

• 1 kg de frango (peito e coxa)
• 2 xícaras de quiabo fresco
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 tomate
• 1 colher (chá) de manjericão fresco
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara de arroz branco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha verde para finalizar

Modo de Preparo

Para preparar o frango, corte os pedaços em cubos médios e tempere com sal, alho e pimenta. Em uma panela, aqueça azeite e doure o frango. Adicione cebola picada, tomate e manjericão. Cozinhe por 5 minutos, depois inclua o quiabo lavado e picado. Deixe apurar por 20 minutos em fogo baixo. Para o arroz, cozinhe em água fervente com sal e uma colher de azeite. Sirva o frango sobre o arroz e polvilhe cebolinha verde.

Dica do Chef: Para uma versão cremosa, adicione 100ml de leite de coco no final do cozimento do frango.