Frango ao Molho de Gorgonzola

Um prato requintado de frango acompanhado por um molho cremoso de gorgonzola, ideal para noites especiais. Rico, saboroso e com toque gourmet.

Ingredientes

• 4 coxas de frango sem pele
• 100g de queijo gorgonzola
• 200ml de creme de leite
• 1 dente de alho picado
• 50g de manteiga
• 100ml de vinho branco seco
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 30g de parmesão ralado

Modo de Preparo

Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite e doure as coxas de frango por 3 minutos de cada lado. Retire e reserve. No mesmo azeite, refogue os dentes de alho picados e adicione a manteiga. Deglace com o vinho branco e deixe reduzir pela metade. Junte a creme de leite e o queijo gorgonzola ralado, misturando até que o queijo derreta completamente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e tomilho. Retorne as coxas à panela, cubra com o molho e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Sirva com arroz branco polvilhado com parmesão ralado.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite desnatado e reduza a quantidade de manteiga. Pode-se usar queijo azul em alternativa ao gorgonzola, mantendo o sabor intenso.