Arroz de Forro

Uma receita tradicional e saborosa da culinária mineira, perfeita para dias frios. Rico em sabor, com combinação de arroz, feijão e carne, é uma refeição completa e reconfortante.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz
• 1 xícara de feijão preto
• 200g de toucinho ou carne seca
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde fresco a gosto

Modo de Preparo

Comece lavando 1 xícara de arroz e deixe de molho por 30 minutos. Enquanto isso, cozinhe 1 xícara de feijão preto em água até ficar bem cozido. Em uma panela, doure 200g de toucinho ou carne seca cortada em cubos, adicionando alho, cebola e tomate picados. Misture o arroz e o feijão na panela, deixando cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde fresco picado. Finalize com 2 colheres de azeite e cozinhe por mais 10 minutos, até o arroz ficar cremoso. Sirva quente.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use toucinho fumado ou carne seca desfiada. Adicione brócolis ou cenoura ralada para incrementar a quantidade de legumes.