Strogonoff de Frango

Um prato reconfortante e saboroso, perfeito para dias frios ou quando se deseja uma refeição completa e fácil de preparar.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola ralada
• 200ml de creme de leite
• 1 xícara (chá) de molho de soya
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
• 1 limão (suco)
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Comece desfiando 500g de peito de frango em cubos pequenos e tempere com sal, pimenta-do-reino e um pouco de limão. Em uma panela aquecida com 2 colheres (sopa) de azeite, doure os cubos de frango por 3 minutos. Adicione 2 dentes de alho picados e 1 cebola ralada, refogando por mais 2 minutos. Misture 200ml de creme de leite, 1 xícara (chá) de molho de soya e 1 colher (sopa) de mostarda. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Finalize com 2 colheres (sopa) de catchup e polvilhe 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em água para engrossar o molho. Sirva com arroz branco.

Dica do Chef: Para uma versão mais suculenta, use sobrecoxas de frango em vez de peito. Se desejar uma receita sem lactose, substitua o creme de leite por leite de coco.