Frango com Quiabo ao Molho de Pimentão

Uma deliciosa combinação de frango suculento, quiabo crocante e um molho saboroso de pimentão, ideal para um jantar caseiro e cheio de sabor brasileiro.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 200g de quiabo
• 2 pimentões verdes
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 xícaras de água
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de azeite de dendê

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e doure 500g de peito de frango cortado em cubos com 1 cebola picada e 3 dentes de alho amassados. Adicione 2 xícaras de água e deixe ferver por 10 minutos. Junte 200g de quiabo lavado e cortado em rodelas e 2 pimentões verdes picados. Cozinhe por mais 5 minutos, até o quiabo murchar. Tempere com 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de pimenta-do-reino e 1 colher de sopa de azeite de dendê. Deixe reduzir por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter um molho consistente. Sirva acompanhado de arroz branco e farofa.

Dica do Chef: Para um sabor mais rico, substitua partes do frango por coxas e sobrecoxas. Quer um toque cremoso? Adicione 100ml de leite de coco no final da preparação.