Spaghetti alla Carbonara

Clássica receita italiana de massa com molho cremoso feito com ovos, queijo parmesão e panceta. Rico em sabor e textura.

Ingredientes

• 400g de espaguete
• 200g de panceta
• 200g de queijo parmesão
• 4 gemas de ovo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• água para cozinhar a massa

Modo de Preparo

Cozinhe 400g de espaguete em água salgada até al dente. Em uma frigideira aqueça 1 colher de sopa de azeite e doure 200g de panceta em cubos por 5 minutos. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue 4 gemas de ovo com 1 colher de chá de pimenta preta moída, mexendo até formar um creme. Junte o espaguete escorrido e a panceta cozida, misturando bem para que o molho envolva todos os ingredientes. Finalize com 200g de parmesão ralado e sirva imediatamente.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use guanciale (bochecha de porco) em vez de panceta.