Frango Cremoso com Molho de Goiabada

Receita brasileira que combina o sabor defumado do frango com o doce e adocicado do molho de goiabada, ideal para quem gosta de contrastes de sabores.

Ingredientes

• 500g de coxas de frango
• 200g de goiabada tradicional
• 500ml de caldo de frango
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 dente de alho
• 1 cebola média
• 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela antiaderente, aqueça 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva e doure as coxas de frango por aproximadamente 5 minutos de cada lado. Adicione 1 dente de alho picado e refogue por 1 minuto. Junte 1 cebola picada e cozinhe por 3 minutos. Acrescente 500ml de caldo de frango, 4 colheres (sopa) de goiabada tradicional amassada, 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvida em 50ml de água e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com 1 xícara (chá) de creme de leite e ajuste o sal e pimenta-do-reino a gosto.

Dica do Chef: Para versão mais leve, substitua o creme de leite por leite desnatado. O alho pode ser trocado por 1 colher (chá) de polvilho doce para atender a intolerâncias.