Pão de Queijo com Recheio de Queijo

Um clássico brasileiro recheado, crocante por fora e fofinho por dentro, com um sabor intenso de queijo

Ingredientes

• 1 xícara de polvilho doce
• 1 xícara de polvilho azedo
• 2 ovos
• 100g de queijo parmesão ralado
• 50g de manteiga
• 1 colher de sopa de leite
• 1 colherzinha de sal
• 50g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

Misture 1 xícara de polvilho doce, 1 xícara de polvilho azedo, 2 ovos inteiros, 100g de queijo parmesão ralado, 50g de manteiga derretida, 1 colherzinha de sal e 1 colher de sopa de leite. Kneade até formar uma massa homogênea. Divida em porções pequenas e abra com um rolo. Recheie com 1 colher de sopa de queijo mussarela ralado e um pouquinho de parmesão. Feche os pães dando um apertinho nas bordas. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos ou até dourar. Sirva quente com um fio de azeite ou molho de tomate caseiro.

Dica do Chef: Para versão sem glúten, substitua o polvilho por farinha de mandioca. Use queijo prato ou coalho para sabor mais suave.