Pasta com Molho de Abobrinha e Frango

Uma receita saborosa e equilibrada que combina proteína magra com legumes, ideal para uma refeição leve e prática. A abobrinha confere crocância e um toque refrescante ao molho cremoso.

Ingredientes

• 400g de espaguete
• 1 peito de frango
• 2 abobrinhas
• 1 cebola
• 200ml de creme de leite
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (chá) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe 400g de espaguete em água salgada até al dente, reserve. Em uma frigideira, doure 1 peito de frango desfiado com 1 colher de azeite. Adicione 2 abobrinhas raladas e 1 cebola picada, refogue por 2 minutos. Misture 200ml de creme de leite, 1 colher de sopa de molho de tomate e tempere com sal, pimenta e orégano. Deglace com 1 colher de vinagre de vinho branco e misture 2 colheres de manjericão fresco picado. Combine o molho com a pasta e finalize com queijo parmesão ralado.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos fatiados e use caldo de legumes no lugar do caldo de carne.