Frango com Molho de Goiabada

Receita deliciosa e única que combina o sabor do frango com o doce e ácido do molho de goiabada, fácil de preparar e perfeita para o almoço em família.

Ingredientes

• 500g de coxa de frango sem pele
• 2 goiabas vermelhas maduras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de suco de laranja
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de pimenta-casca

Modo de Preparo

Comece cortando 500g de coxa de frango sem pele em pedaços pequenos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de pimenta-casca. Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo de soja e doure o frango por 3 minutos. Em um liquidificador, bata 2 goiabas vermelhas maduras, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de suco de laranja e 1 colher (chá) de gengibre ralado até formar uma pasta homogênea. Adicione o molho à panela com o frango e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo ocasionalmente até reduzir e engrossar levemente. Sirva com arroz branco e salada de couve.

Dica do Chef: Para um molho mais intenso, deixe o frango marinando na mistura de goiabada por 2 horas antes de cozinhar. Se não tiver goiabas, pode substituir por manga ou abacaxi em cubos.