Frango ao Molho de Goiabada com Cebola Caramelizada

Receita brasileira clássica com sabor marcante, combinando doçura da goiabada com crocância da cebola caramelizada.

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango em pedaços
• 100g de goiabada seca
• 2 cebolas grandes
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o frango em fogo médio até dourar em todos os lados. Retire e reserve. Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola até dourar, mexendo ocasionalmente. Junte o alho picado e a goiabada picada, mexendo até derreter e formar um molho espesso. Volte o frango à panela, misture bem e deixe reduzir por 5 minutos. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para intensificar o sabor, use goiabada preta e adicione uma colher de vinagre de maçã durante o cozimento para equilibrar a doçura.