Macarrão com Molho Branco e Queijo

Receita cremosa e saborosa de macarrão com molho branco e queijo derretido, ideal para dias frios ou refeições rápidas.

Ingredientes

• 200g de macarrão espaguete
• 30g de manteiga
• 50g de farinha de trigo
• 500ml de leite integral
• 15g de queijo parmesão ralado
• 30g de queijo cheddar ralado
• 1 pitada de sal
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça 30g de manteiga em fogo médio. Adicione 50g de farinha de trigo e mexa por 2 minutos para formar um roux. Lentamente, incorpore 500ml de leite integral enquanto mistura constantemente para evitar grumos. Tempere com 1 pitada de sal, 15g de queijo parmesão ralado e noz-moscada a gosto. Cozinhe por 5 minutos até engrossar. Enquanto isso, em outra panela, prepare 200g de macarrão espaguete al dente em água salgada. Escorra e misture ao molho cremoso. Finalize com 30g de queijo cheddar ralado e mexa até derreter completamente.

Dica do Chef: Para uma versão light, substitua a manteiga por azeite e use leite desnatado. Adicione ervas como cebolinha picada na última etapa para mais sabor.