Spaghetti à Carbonara

Receita clássica italiana com sabor intenso, feita com panceta, ovos, queijo parmesão e molho cremoso sem creme de leite.

Ingredientes

• 200g de spaghetti
• 100g de panceta fatiada
• 2 ovos
• 100g de queijo parmesão ralado
• Pimenta preta moída a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe os spaghetti al dente em água fervente com sal. Enquanto isso, em uma frigideira, doure a panceta picada em fogo médio. Retire do fogo e misture com os ovos batidos, o queijo ralado e pimenta preta moída. Escorra os espaguetes e adicione à frigideira com a mistura, mexendo bem até incorporar. Sirva imediatamente, polvilhando com queijo parmesão a gosto.

Dica do Chef: Para substituir a panceta, use guanciale ou bacon defumado. Caso prefira uma versão light, use ovo de codorna e queijo parmesão em pó.