Salada César Light

Receita de salada crocante e saborosa, ideal para refeições leves e rápidas. Combinação perfeita de frango grelhado, rúcula fresca e croutons crocantes.

Ingredientes

• 200 g de rúcula fresca
• 150 g de peito de frango
• 40 g de croutons
• 50 g de maionese light
• 20 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 10 g de ervas frescas picadas

Modo de Preparo

Comece lavando bem as folhas de rúcula em água gelada e escorrendo. Em seguida, corte o frango em cubos e tempere com sal, pimenta e uma colher de azeite. Grelhe em fogo médio até dourar em ambos os lados. Pique os croutons em pedaços médios e reserve. Misture o frango grelhado com a rúcula e os croutons em uma tigela grande. Prepare a maionese light misturando até obter consistência homogênea. Cubra a salada com a maionese e finalize com queijo parmesão ralado e ervas frescas. Sirva imediatamente.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos mariposa grelhados e use queijo de soja ralado como parmesão.