Feijoada Tradicional Brasileira

Receita reconfortante e saborosa, perfeita para dias frios. É uma combinação de legumes, carnes e feijão preto que encanta os amantes de comida caseira.

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão preto
• 300g de costelinha de porco
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 cenoura média
• 1 litro de água
• 1 colher de sal
• ½ colher de pimenta-do-reino
• 1 folha de louro
• 1 colher de cheiro-verde

Modo de Preparo

Comece lavando 2 xícaras de feijão preto e deixando de molho por 8 horas. Em uma panela, aqueça 2 colheres de óleo e doure 300g de costelinha de porco cortada em cubos. Adicione 1 cebola ralada, 3 dentes de alho picados e 1 cenoura cortada em rodelas. Refogue por 5 minutos, depois inclua o feijão e 1 litro de água. Deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora, mexendo ocasionalmente. Tempere com 1 colher de sal, ½ colher de pimenta-do-reino e 1 folha de louro. Finalize com 1 colher de cheiro-verde picado. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use costelinha defumada ou adicione 100g de linguiça calabresa no início da receita.