Macarrão ao Molho Branco

Receita clássica e cremosa, ideal para almoços casuais e agradar toda a família.

Ingredientes

• 500g de macarrão penne
• 50g de manteiga sem sal
• 100g de farinha de trigo
• 500ml de leite integral
• 200g de queijo meia-cura ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora
• Noz-moscada ralada (opcional)
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Pão ralado para finalizar

Modo de Preparo

Em uma panela, leve água ao fogo e adicione sal. Cozinhe o macarrão al dente conforme as instruções da embalagem. Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto para formar um mingau. Lentamente, incorpore o leite morno, mexendo constantemente até engrossar. Desligue o fogo e misture o queijo ralado até derreter completamente. Retorne o macarrão cozido ao fogo e misture com o molho branco. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado e uma leve crocância de pão ralado tostado.

Dica do Chef: Para uma versão mais rica, substitua o leite por creme de leite. Para versão light, use leite desnatado e queijo ricota light.